根曲がり竹、ハチク、この辺では、ネマガリダ
をヘイジクとよびます。

親戚からヘイジクを頂きました。
続いて、別の親戚からハチクをもらったので筍攻め、と言っても汁物、煮物で
一週間に併せて６、７杯になりますが美味しくいただきました。

鯖が不漁で貴重になった今、鯖缶が手に入りにくくなっていますので
頂くことを前提に確保しておいたのです。（毎年ですから）
我が家（白馬）では鯖缶で煮るのが習わしです。長野県の北信地区と同じです。

主役のヘイジク以外の具は各家それぞれです
以前戴いた竹の子汁は油揚げ、豆腐、ジャガイモキノコ等々。

我が家も、じゃがいも、油揚げ、豆腐等ですが、今度、蕎麦団子みたいな（すいとん？）
岩手県の郷土料理”ひっつみの”ような感じにしてみようかな。（妻しだいですが）
タラの芽やコシアブラが終わると竹の子汁。

初夏の味を求めて道の駅も賑わっているようです。郷土料理の”おやき”にもハチクが使われているらしいです。

更に玄関にどなたか不明のハチクが置いて在りました、今年はどうやら豊作のようです。

By ncfaxce4